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《米飯、淀粉和碘酒的變化》物質的變化PPT

《米飯、淀粉和碘酒的變化》物質的變化PPT 詳細介紹:

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《米飯、淀粉和碘酒的變化》物質的變化PPT

第一部分內容:會變味的米飯

品嘗一口米飯,說說米飯是什么味道的?

再咀嚼一會兒,有什么感覺?當出現甜味時,咽下米飯。

米飯出現甜味,說明了什么?

咀嚼饅頭的外皮,也可以體會到甜味嗎?

米飯是甜的嗎?

把糖放進嘴里,能立即嘗到甜味,時間長了,反而覺得不怎么甜了。

如果米飯是甜的,也應該一開始就嘗到甜味。但它得經過一段時間的咀嚼,才出現甜味,而且還慢慢地甜起來。

原來,米飯中有一種叫淀粉的東西,在我們的咀嚼過程中發生了變化,變得有甜味兒了。所以,原本并不甜的米飯,漸漸地出現了甜味兒。

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米飯淀粉和碘酒的變化PPT,第二部分內容:米飯、淀粉和碘酒

在米飯上滴上一滴碘酒,發現什么現象?

米飯里面的主要成分是淀粉,淀粉是廚房里常備的烹調用品,我們來觀察一下淀粉。

在淀粉上滴上碘酒,觀察出現的現象。

米飯、淀粉遇到碘酒,顏色發生了變化,這藍色的物質是一種不同于米飯和淀粉的新物質。

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米飯淀粉和碘酒的變化PPT,第三部分內容:尋找淀粉的蹤跡

利用淀粉和碘酒反應時顏色會發生變化這一特性,我們可以來檢驗一些食物中是否含有淀粉。

富含淀粉的食物有大米、玉米、小麥等,根莖類蔬菜則包括土豆、山藥、薯類等。此外,各種豆類和香蕉等含淀粉比較多的水果也包括在淀粉類食物中。

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米飯淀粉和碘酒的變化PPT,第四部分內容:制作神秘的信件

用毛筆蘸淀粉調制的液體,在白紙上寫下幾個字,晾干后送給同學,讓同學想辦法讓白紙上的字顯示出來。

在白紙上均勻噴上碘酒,淀粉遇到碘酒會變成藍色,不一會兒白紙上就出現了藍色的字。

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